Медицинский вестник
Ограничьте потребление белка. Для людей с нарушенной функцией почек важно следить за количеством белка в рационе. Избыточное его потребление может усугубить нагрузку на почки. Ориентировочно суточная норма для таких пациентов составляет 0,6–0,8 г белка на килограмм массы тела. Это поможет замедлить прогрессирование заболевания и избежать накопления продуктов обмена белков в крови.
Сократите количество натрия. Чрезмерное потребление соли может привести к повышению артериального давления и отекам, что негативно влияет на работу почек. Рекомендуется ограничить соль до 2-3 г в сутки, исключив готовые продукты с высоким содержанием натрия, такие как консервированные продукты и фастфуд.
Контролируйте уровень калия. Избыточное количество калия в организме может вызвать серьезные осложнения, включая нарушения сердечного ритма. Снизьте потребление продуктов, богатых калием, таких как бананы, картофель, помидоры и апельсины, особенно при ухудшении функции почек.
Включите в рацион полезные жиры. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в рыбе и растительных маслах, поддерживают сердечно-сосудистую систему и помогают уменьшить воспаление в организме. Рекомендуется употреблять рыбу, такую как лосось или скумбрия, дважды в неделю.
Как правильно подобрать уровень белка в рационе
Предпочитайте высококачественные белки. Отдавайте предпочтение белкам растительного происхождения (бобовые, орехи, семена), а также нежирным животным белкам (курица, индейка, рыба). Они легче усваиваются и не создают лишней нагрузки на органы.
Учтите степень почечной недостаточности. При легкой и средней стадии заболевания рекомендуется ограничивать белок до 0,8 г на кг массы тела. В случае тяжелой недостаточности, особенно при диализе, количество белка может быть увеличено до 1 г на килограмм массы тела для предотвращения дефицита питательных веществ.
Следите за балансом других нутриентов. Уменьшение потребления белка должно сопровождаться корректировкой других макро- и микроэлементов. Например, при снижении белка увеличьте потребление углеводов (цельнозерновые, овощи, фрукты), чтобы обеспечить организм необходимыми энергетическими ресурсами без лишней нагрузки на почки.
Роль натрия и калия в рационе
Ограничьте потребление натрия. Избыточное количество соли увеличивает риск повышения артериального давления и отеков, что усугубляет состояние почек. Максимум 2–3 г соли в день, что эквивалентно половине чайной ложки. Исключите готовые продукты, консервы и фастфуд, так как они содержат скрытый натрий.
Сократите употребление продуктов, богатых калием. Высокий уровень калия может привести к нарушениям сердечного ритма. Следите за количеством продуктов с высоким содержанием калия, таких как бананы, картофель, помидоры, апельсины. Для контроля можно обратиться к врачу, чтобы провести анализы и скорректировать рацион в зависимости от уровня калия в крови.
Отдавайте предпочтение продуктам с низким содержанием натрия и калия. Используйте специи вместо соли для улучшения вкуса пищи, а для повышения калия выбирайте продукты с умеренным его содержанием, такие как яблоки, морковь, огурцы.
Регулярно контролируйте уровень электролитов в организме. Регулярные анализы крови помогут определить уровень натрия и калия, чтобы вовремя скорректировать рацион и избежать осложнений. Важно соблюдать рекомендации врача по этому вопросу.
Продукты, которые стоит ограничить
Соль. Уменьшите количество соли в рационе, чтобы снизить риск отеков и повышения артериального давления. Максимальная дневная норма – 2–3 г. Избегайте продуктов с высоким содержанием натрия, таких как:
- Консервы
- Фастфуд
- Готовые супы и соусы
- Снэки (чипсы, сухарики)
Продукты с высоким содержанием калия. Чрезмерное потребление калия может вызвать нарушения сердечного ритма. Ограничьте или исключите из рациона:
- Бананы
- Картофель
- Помидоры
- Апельсины
- Авокадо
Продукты с высоким содержанием фосфора. Избыток фосфора может привести к ухудшению кальцие-фосфорного обмена и ослаблению костей. Ограничьте употребление:
- Орехов и семечек
- Колбас и мясных продуктов
- Сыров, особенно твердых
- Газированных напитков с фосфорной кислотой
Продукты с высоким содержанием животных жиров. Слишком много жиров может ухудшить работу сердечно-сосудистой системы. Ограничьте употребление жирных мясных продуктов, таких как:
- Свинина
- Говядина с высоким содержанием жира
- Масла и жиры животного происхождения
Как составить сбалансированное меню для больных ХПН на каждый день
Разделите прием пищи на 4–5 небольших приемов пищи в день. Это помогает уменьшить нагрузку на почки и поддерживает уровень сахара и энергии в организме. Планируйте завтрак, обед, ужин и два перекуса с оптимальными интервалами между приемами пищи.
Снизьте потребление белка до 0,6–0,8 г на килограмм массы тела. Включайте в рацион источники растительного белка (бобовые, орехи, семена) и нежирные животные белки (курица, рыба). Избегайте слишком жирных мясных продуктов и обработанных продуктов с высоким содержанием белка.
Ограничьте потребление соли и натрия. Заменяйте соль на травы и специи, чтобы улучшить вкус пищи. Используйте минимальное количество соли в приготовлении пищи и избегайте готовых продуктов с высоким содержанием натрия (консервы, полуфабрикаты).
Включайте в рацион продукты с низким содержанием калия. Выбирайте продукты с умеренным содержанием калия, такие как яблоки, морковь, огурцы, чтобы избежать повышения уровня калия в крови. Контролируйте потребление продуктов, таких как бананы, картофель и помидоры.
Не забывайте о правильных жирах. Включайте в рацион рыбу, богатую омега-3 жирными кислотами (лосось, скумбрия), а также растительные масла (оливковое, льняное). Эти жиры поддержат сердечно-сосудистую систему и уменьшат воспаление в организме.
